花菇是怎样形成的？
花菇是香菇中的上品，它是在特殊条件下形成的一种高贵的畸形菇。菇体生长中，处在干燥环境下，导致菌盖表皮细胞逐渐干涸，菌内细胞照常不断分裂，到一定程度，菌盖表皮裹不住菌肉的张力，被迫碎裂成各种各样菊花瓣状花纹。这种异常现象继续下去，其裂痕也逐渐加深，洁白的菌肉细胞又形成一层防护膜，使白色伤痕变成淡褐色，形成花斑，即所谓花菇。此菇在国际超市颇受欢迎。