如何及时采收草菇及采收后如何管理？
当菇体长到鸡蛋大小，手摸菇体至1/2处时，菇硬不急采，软则采。一般每天采收3－5次，采收要及时，否则一夜之间就会开伞，就会失去商品价值。采收后用刀削去基部沾着的泥土，用铝锅浇开水煮熟，捞出用冷水迅速冷却，沥干水分盐渍。煮熟的标准为菇体下沉、切开菇体无白心。
在采收后及时检查培养料干湿度和PH值，根据情况浇一次PH8－9石灰水，然后按菌丝体阶段管理。