双孢菇采菇的时间和方法是什么？
当菌盖直径达到市场所要求的大小时，可采收，但要切记千万不要等到开伞时再采。采时，用拇指、食指、中指捏菌盖旋转连根扭下，用小刀削去菇根。采时不要伤害小菇，每潮菇采完后，都要进行清床，及时清理料面上的死菇及采菇残留物，并把采菇留下的孔洞用消过毒的覆土补平。